Die Kenntnis des Nährwertes eines Lebensmittels ist nicht nur für die Qualitätsbewertung ein wichtiges Kriterium. Für viele Lebensmittel ist diese Information vielmehr lebensmittelrechtlich von Bedeutung, und zwar in den Fällen in denen eine Nährwertkennzeichnung verbindlich vorgeschrieben ist. Dies gilt zum Beispiel für alle diätetischen Lebensmittel.

Unser Analysenangebot in diesem Bereich umfasst alle Untersuchungsverfahren, die für die Ermittlung des Nährwertes und die korrekte Erstellung einer Nährwertkennzeichnung erforderlich sind:

Kleine Nährwertanalyse

• Brennwert (KJ und Kcal)
• Eiweiß
• Kohlenhydrate
• Fett

Für eine erweiterte Nährwertanalyse können die folgenden Parameter erforderlich sein:

• Vitamine
• Mineralstoffe
• mehrwertige Alkohole
• Stärke
• Cholesterin
• Mineralstoffe
• organische Säuren
• Ethylalkohol

Große Nährwertanalyse

• Brennwert (KJ und Kcal)
• Eiweiß
• Kohlenhydrate / davon Zucker
• Fett / davon gesättigte Fettsäuren
• Ballaststoffe
• Natrium

Sofern Sie noch weitere Informationen benötigen zögern Sie nicht uns zu kontaktieren.