Um Proben vollständig zu charakterisieren, hinreichende Aussagen zur Qualität und Stabilität machen zu können oder sensorische Eindrücke zu objektivieren, sind physikalische Methoden unerlässlich.

Hierzu bieten wir eine umfangreiche Palette aller notwendigen Verfahren wie z.B. Farbmessungen mittels Hunter LAB, Lovibond, Farbtiefe, Farbwert, OJ Colors, Color index, Trübung (NTU), Specs, Viskosität newtonscher und nichtnewtonscher Flüssigkeiten, Fließeigenschaft, Bostwick, Stevens Texture Analyser, Bloomzahl, Wärme-Kälte-Test, Kieselsoltest, Gelatinetest, Stärketest, Alkoholtest, Pulpeanteil, Zellanteil, Feuchte, aw-Wert Bestimmung, refraktometrische und polarimetrische Messungen, Druck, Sauerstoff-, Kohlendioxidgehalt, Leitfähigkeit, Dichtemessung und Mikroskopische Untersuchung von Fremdkörpern.

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